雨潤の“低温式”戦略

2010年11月8日、雨が降るグループは5010万元の価格でCCTVの『ニュース聯播』を取ってから7.5秒の広告の第一標的となり、2.48億元でこの一年間の広告を引率して、受けます。食料品業界と広告業界の広範な関心。

雨潤は新聞の同時放送後の広告の“ソファー”に座って、中国の食品業界の最も驚くべき壮挙になります。伝統的な肉製品業界である雨潤は、中央テレビでこのような「給力」を見ることができ、2011年の中国食品業界に高い情熱をもたらしました。

この経済転換の時期に、雨潤豪放な重金属入札は気まぐれではなく、「中国の経済発展に自信を持って、雨潤の発展に自信を持っています。」

雨潤グループの対外財務データによると、2010年の雨潤グループの売上高は647億元に達した。「2011年には2.48億円の広告が投入され、雨潤グループの売上高は0.5%に満たない。資金チェーンの安定と未来の発展には何の影響もないだけでなく、雨潤の未来発展にも強い動力を注ぎ込む。低调な新鲜な広告から、高调な戦略に力を入れ、低温の肉制品の开発者である雨润によって、「低温式」のスピードアップを开始しました。

　　「低温」戦略先行する

双匯は肉類の業界の高温のハムのソーセージのブランドを創始して、業界のトップを称することができます。しかし、雨潤が「低温」戦略で低温肉製品の分野に切り込み、急速に第一位を占めるようになってから、中国の肉製品の市場構造は微妙に変化しました。

アメリカの有名な戦略家マイケル・ポッターは「戦略は差別化だ」と言っています。競争が激しい時代には差別化せず、基本的には死線です。1997年以前の春都ハムは市場から淘汰されました。まさに双匯と同質化競争を展開した結果です。

このような戦略的競争は雨潤によって鋭い洞察を得られ、雨潤戦略の全体的な考え方にならないところがあります。前世紀の90年代、双匯、春都とどらが高温の肉の製品のが戦っていることに滞在します時、雨潤の賢明な選択は低温の肉の製品のこのすこぶる増加する潜在力の新しい種類を備えました。その時、低温の肉製品の見通しはよく分かりませんでしたが、雨潤の「低温」戦略はすでに大きく先行し始めました。競争が激しい肉市場で新鮮な道を切り開きました。

1996年から、雨潤は南京缶詰工場など十数社の中型国有企業を成功的に買収しました。拡大と発展を速めて、単一の低温肉製品から高温肉製品、冷新鮮肉、鳥類などの分野に広がりました。しかも低温肉製品はずっとリードしています。市場占有率は12年連続で第一位です。

「肉製品は民生産業です。お酒を飲まなくてもいいですが、肉を食べないわけにはいきません。特に低温肉製品は、新鮮さ、風味、栄養があり、未来の発展傾向を代表しています。」実際には、海外の肉製品市場では、ソーセージなどの高温商品は珍しく、基本的には低温製品が主導しています。中国肉制品业协会の资料によると、ここ数年、国内の高温肉制品の需要は下降倾向にあり、低温肉制品は10%のスピードで伸びています。

初期に市場の主流をつかみましたので、雨潤はここ数年の発展は加速度を示しています。業界全体の10%の成長傾向の下で、雨潤は長年にわたって業界の発展速度を数桁占めています。

低温肉製品と冷新鮮肉の需要の比率は先進国との差が大きく、集中度はまだ低い。業界全体の急速な発展は、企業のために再び力を注ぐ。雨潤の数年来の低温新製品の発売速度によって、雨潤は低温の肉製品の研究開発、生産、マーケティングルートの建設及び市場占有率の面での優位性を引き続き強化し、低温の肉製品業界の模範となる。

雨潤の戦略的な包囲圏の中で、300キロの販売半径を巡って自分の加工工場を建てます。生産能力の配置、ルートを全面的に展開した後に、規模の優位を通じて消費コストを下げて、企業の競争力を高めます。

生産能力の建設とルートの建設と同時に、民衆にあなたの広告と製品を見させなければならなくて、あなたの製品をも買ってあなたのブランドを好きになることができます。雨潤は中央テレビでの高調広告伝播はこの市場配置の法則に合致しており、雨潤戦略計画の一部である。

もし2.48億の中央テレビの落札が戦略投資だと言うならば、雨潤は絶対に2011年に中央テレビのこのプラットフォームの上で栄光のブランド効果を収穫することを望みます。

　　ブランド化の消費動向を導く

雨潤が低温の肉製品市場で「冷えを味わう」「初ものを食べる」ようになってから、双匯、デリスなどの高温の肉製品を主導とするメーカーは2000年前後に低温市場への「攻め」を加速してきました。ここ数年来、更に双匯、雨潤の“覇権争い”の局面があって、外部は1匹の霧になられて、一体誰が一番上ですかを知りません。

実は、誰が一番重要ではないです。鍵は誰が未来の市場の主導者になれるかです。

下流の消費については、以前は経済発展の水準に制限されていましたが、中国人は深加工に対する消費は依然としてブランドのない消費の悪循環にとどまっています。毎日野菜市場を回って、五枚肉やロース肉を自由に買うことができます。だから、80%以上の肉製品は市場を通じて、そして熱い新鮮な肉の形で販売されています。この現象は「庶民の熱い肉に対する認識の誤りからきた」というもので、熱い肉は焼きたてのもので、最も新鮮なものだと思っていますが、実際には排酸を通っていません。衛生上の危険があります。

これに対して、冷鮮肉は全行程閉鎖式の加工と輸送を行い、常にコールドチェーンの下にあり、微生物の繁殖を効果的に抑制する。そのため、冷たい新鮮な肉は新鮮さを保証するだけではなく、低温で味がより良いです。

国家が新たに打ち出した「全国生豚屠殺業発展計画要綱（2010-2015年）」は、豚の屠殺業界に対し、今後5年間の発展目標を掲げている。企業経営の近代化、冷凍庫流通の普及、屠殺機械化、標準化。これは肉製品企業への一種の鞭撻であり、更に戦略的な機会であることは間違いない。背後に迫るのは、低温肉だけでなく、肉製品ブランド化の消費時代が迫っていることを示している。

将来の消費者の購買動向は、製品志向型からブランド志向型に変わる。しかし、これまでのところ、国内消費者は肉製品のブランド消費意識をさらに強化し、リードし、ハイエンドメディアでブランドを強化し、消費を誘導し、業界のリーダーになる機会があります。「雨潤は広告を通じてブランドのマーケティングを導き、消費者を肉製品のブランド化消費に導くことを試みている」

広告効果はブランド名の認知度を拡大するだけではなく、直接に販売の伸びを牽引し、更に重要なのはブランド価値の向上をもたらすことである。全国的なブランドについては、全国人民の心の中に根強いブランドイメージを樹立し、ブランド価値の向上が必要です。これも雨潤の「一投万金」の戦略考量である。

また、中国の肉製品と冷肉の今後の傾向は、簡単な消費から精細な消費へと転換することになります。さまざまな種類のニーズ、摂取量の多さや様々な風味の細分化から、肉に対する人々の精緻さが反映されています。これは業界の発展に新たなチャンスをもたらします。雨潤はこの過程でどのように行動しますか？